果蔬呼吸測(cè)量?jī)x在果蔬儲(chǔ)存與保鮮技術(shù)開發(fā)中發(fā)揮著重要作用。通過(guò)測(cè)定不同儲(chǔ)存條件下(如溫度、濕度、氣體成分等)果蔬的呼吸強(qiáng)度，可以優(yōu)化儲(chǔ)存參數(shù)，制定科學(xué)合理的儲(chǔ)存方案，延長(zhǎng)果蔬的保質(zhì)期。例如，在氣調(diào)儲(chǔ)存中，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)呼吸室中氧氣和二氧化碳的濃度，并根據(jù)果蔬的呼吸特性調(diào)整氣體成分，可以有效抑制果蔬的呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬的品質(zhì)和新鮮度。
 

　　果蔬呼吸測(cè)量?jī)x不同檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用：
 

　　電化學(xué)傳感器法：這是目前果蔬呼吸測(cè)量?jī)x中常用的一種檢測(cè)方法。電化學(xué)傳感器對(duì)特定的氣體(如氧氣和二氧化碳)具有高度的選擇性和敏感性。當(dāng)氣體樣品與傳感器接觸時(shí)，傳感器中的電極會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生與氣體濃度成正比的電信號(hào)。通過(guò)測(cè)量電信號(hào)的大小，就可以計(jì)算出氣體樣品中氧氣和二氧化碳的濃度。這種方法具有響應(yīng)速度快、準(zhǔn)確性高、穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn)，能夠?qū)崟r(shí)、連續(xù)地監(jiān)測(cè)呼吸室中氣體成分的變化。
 

　　紅外光譜法：紅外光譜法利用氣體分子對(duì)特定波長(zhǎng)紅外光的吸收特性來(lái)檢測(cè)氣體濃度。不同氣體分子具有不同的紅外吸收光譜，通過(guò)測(cè)量氣體樣品對(duì)特定波長(zhǎng)紅外光的吸收程度，可以確定氣體樣品中二氧化碳等氣體的濃度。紅外光譜法具有檢測(cè)精度高、抗干擾能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，但儀器成本相對(duì)較高。
 

　　氣相色譜法：氣相色譜法是一種分離和分析氣體混合物的有效方法。它將氣體樣品注入氣相色譜儀中，通過(guò)載氣將樣品中的各組分帶入色譜柱進(jìn)行分離，然后依次進(jìn)入檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)。根據(jù)各組分在色譜柱中的保留時(shí)間和檢測(cè)器的響應(yīng)信號(hào)，可以定性和定量分析氣體樣品中的成分。氣相色譜法具有分離效果好、檢測(cè)靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)，但操作相對(duì)復(fù)雜，分析時(shí)間較長(zhǎng)。