生活中常見果蔬適宜的貯藏溫度和濕度

更新時(shí)間：2020-04-08

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現(xiàn)在生活中我們無論什么季節(jié)都可以隨時(shí)吃到各種各樣的水果及蔬菜，為了能夠讓人們隨時(shí)吃到新鮮可口的果蔬，果蔬采摘后的貯藏是一個(gè)重要的生產(chǎn)過程。影響果蔬貯藏的因素有很多，在使用SY-1022果蔬呼吸測(cè)定儀測(cè)量果蔬呼吸強(qiáng)度大小的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，貯藏溫度及濕度是影響貯藏的較為重要的因素。一些常見的果蔬比較適宜的貯藏溫度以及濕度如下（摘自《園藝產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)》）：

種類	溫度（℃）	相對(duì)濕（％）	種類	溫度（℃）	相對(duì)濕（％）
綠熟番茄	10～12	80～85	蘋果	-1～0	85～93
成熟番茄	0～2	85～90	葡萄	-1～0	90～95
甜椒	7～9	85～90	桃	-0.5～0	85～93
茄子	7～10	85～90	梨	0～1	85～95
黃瓜	10～13	85～90	杏	0	90
西瓜	7～10	85～90	甜櫻桃	-1	90～95
蘿卜	0～3	90～95	芒果	13	85～90
馬鈴薯	3～5	80～85	菠蘿	7.5～10	85～90
姜	10～15	85～90	柿	-1～0	85～90
白菜	-1～1	85～90	李	-1～0	85～90
芹菜	-3～0	90～95	草莓	-0.5～0	90～95
蒜薹	-1～0	90～95	獼猴桃	-0.5～0	90～95
洋蔥	-3～0	75～80	香蕉	13	90～95
大蒜	-1～0	75～80	柑橘	3～10	85～90